Viehhofen

Alpenlachs - Hecherhof

Auf der Suche nach Alternativen für seinen Hecherhof traf Sepp Breitfuß vor einigen Jahren auf Peter Brauchl und den “Alpenlachs”. Fasziniert von der Idee, brachte Sepp Breitfuß den “Alpenlachs” ins Salzburger Pinzgau und verwirklichte auf 1000 m Seehöhe vor einem eindrucksvollen Alpenpanorama seine Fischzucht. In frischen, sauerstoffreichem Hochquellwasser gedeiht der “Alpenlachs” hier besonders gut.

Nach sechszehnmonatiger Aufzucht und Pflege wird seit April 2004 der Salzburger “Alpenlachs” angeboten:

Ab-Hof werden nun jeden Samstag von 10 bis 17 Uhr die fangfrischen Fische im Ganzen oder als Filet und auch zart geräuchert verkauft.