Gastronomie
Frischer Alpenlachs aus dem Wasser der besten heimischen Quellbäche zählt für eine wachsende Zahl an österreichischen Spitzenköchen zu den Highlights ihrer kreativen Küche.
Hier finden Sie eine umfangreiche Liste der Gastronomiebetriebe, die auf Alpenlachsqualität setzen. Durch wechselnde Speisekarten bieten manche Restaurants Alpenlachs nicht permanent an. Um Ihnen Ihren Alpenlachs-Genuss zu garantieren, empfehlen wir einen Anruf vor Ihrem Besuch.
Eine Auswahl an Alpenlachsrezepten der besten österreichischen Köche finden Sie bei Rezepte.
Wussten Sie?
dass Saiblinge in den Gewässern der ganzen Nordhalbkugel zu finden sind? Sie bevorzugen kaltes Süßwasser. Nur wenige Arten leben katadrom. Sie sind die Süßwasserfische, die am weitesten in arktische Gewässer vorgedrungen sind.