Tipps und Info
“Alpenlachs”-Filets richtig braten
- Den “Alpenlachs” auf der Hautseite vor dem Braten mit Mehl bestäuben - das Fleisch hält so besser zusammen.
- Hochwertiger Fisch verlangt hochwertiges Öl - verwenden Sie Raps- oder Olivenöl.
- Braten Sie die “Alpenlachs”-Filets nur auf der Hautseite - so verlieren sie weniger der wertvollen Bestandteile und bleiben viel saftiger.
- Braten Sie die Fischfilets nach dem Motto “WENIGER IST MEHR” - d. h. in 3 - 4 Minuten ist der “Alpenlachs” genussfertig! Guten Appetit!
Wussten Sie?
dass der “Alpenlachs” aus dem Polarkreis stammt? Um in diesen eisigen Regionen zu überleben, besitzen die Lachse naturgemäß einen besonders hohen Anteil an gesunden Fettsäuren.