Vorspeisen

“Alpenlachstörtchen” auf Safranschaum
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“Alpenlachs” Ceviche
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Geräucherter “Alpenlachs” mit Ziegenkäse
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Wussten Sie?

dass Saiblinge in den Gewässern der ganzen Nordhalbkugel zu finden sind? Sie bevorzugen kaltes Süßwasser. Nur wenige Arten leben katadrom. Sie sind die Süßwasserfische, die am weitesten in arktische Gewässer vorgedrungen sind.