Qualität

Aufgrund des aufwendigen Zuchtverfahrens in den umweltfreundlichen und lebensraumechten Aquakulturen hält der Alpenlachs Eismeersaibling, was er verspricht – nämlich Frische, Geschmack und Qualität auf höchster Stufe.

Praktisch frei von Schadstoffen

Der Eismeer-Saibling von Alpenlachs wird nur in kaltem, klarem Quellwasser gezogen. Durch die großen Durchflussmengen an Wasser, sowie einer speziellen Gestaltung der Teichanlagen, sinken Stoffwechselabfallprodukte zu Boden, wo sie sich mittig sammeln und täglich über einen Ablauf entfernt werden. So kommen die Fische selbst niemals mit dem Schmutz ihrer Artgenossen in Berührung.

Biozertifiziertes Futter

Das patentierte und biozertifizierte Alpenlachs-Futter ist völlig frei von meeresbiologischen Bestandteilen und trägt somit, als erstes österreichisches Raubfischfutter zur Schonung der Meere bei. Eine weitere positive Begleiterscheinung ist, dass somit auch fettlösliche Schadstoffe wie Quecksilber, Blei, Cadium und Dioxine aus dem Meer nicht über das Futter in den Fisch gelangen können. Dadurch liegen die Belastungswerte dieser Stoffe beim Eismeer-Saibling von Alpenlachs beinahe immer unter der Nachweisgrenze.

Hohe Fleischqualität

Sein besonders bissfestes und zugleich zartes Fleisch verdankt der Alpenlachs Eismeer-Saibling seiner aktiven Lebensweise, die, unter anderem, durch die spezielle Fütterungsmethode zusätzlich forciert wird.