Geriebene und gut ausgedrückte Kartoffeln mit dem geraspelten Kürbis,
dem Ei, den gehackten Kürbiskernen und Maizena vermischen und würzen. 

In einer beschichteten Pfanne die Kartoffelpuffer dünn einlegen und

goldgelb braten. Auf einem Küchenpapier trocken tupfen und auf einen Teller setzen und abwechselnd mit dünnen Scheiben vom geräucherten Alpenlachs-Seesaibling anrichten und diesen Vorgang einmal wiederholen.